Zoete pletaardappelen met drumsticks en wortelen – FOOD

Het is weer tijd voor een kidsproof recept in de vorm van een AVG’tje (oftewel; een gerecht bestaande uit aardappelen, vlees en groente ūüėČ ). Wel een AVG’tje met een twist overigens, want we hebben vandaag sweet smashed potatoes op het menu staan. Oftewel; pletaardappels¬†gemaakt van zoete aardappels, waardoor ze eigenlijk n√≥g lekkerder zijn .

zoete pletaardappels CHICKSLOVELITTLEONES

Klinkt lastig? Dat is het dus helemaal niet :-). We serveren onze aardappels met gemarineerde kippenpootjes en wortelen, maar ze smaken uiteraard ook heerlijk met andere groenten en vlees. Ready to smash? Gaan we!

Men neme (voor 4 personen): 
– 500 gr wortelen
– 1 kg zoete aardappels
– 1 teen knoflook
– 2 tl paprikapoeder
– 6 drumsticks
– 300 gr doperwtjes (diepvries)

En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor op 220 graden.
– Schil de wortelen en snijd in stukjes, zet even weg.
– Was de aardappelen (de schil moet helemaal schoon zijn) en snijd ze door de helft.
РDoe de aardappelen in een pan met water, breng aan de kook en laat ongeveer 10 minuten koken. De aardappelen zijn gaar wanneer je er makkelijk met een vork in kunt prikken.
– Pers de knoflook uit en meng met het paprikapoeder, twee eetlepels olie en een flinke snuf peper en zout.
РBesmeer de drumsticks met het mengsel en laat ze marineren tot de aardappelen de oven in gaan.
– Bekleed een bakplaat met bakpapier, giet de aardappelen af en schep ze op de bakplaat.
– Plet de aardappelen met een spatel of deksel en besprenkel ze met wat olie, peper en zout. – Bak de aardappelen ongeveer 20 minuten in de oven tot de schil krokant is.
РBak ondertussen de drumsticks in een koekenpan rondom goudbruin, laat op lage temperatuur nog ongeveer 20 minuten doorbraden.
РKook ondertussen water in een pan, voeg de wortelen toe en laat ongeveer 15 minuten koken tot ze gaar zijn, voeg na 5 minuten de doperwten toe.
– Giet de wortelen en de doperwten af en verdeel alles over de borden.

En, zijn ze niet SMASHing?

Duur: 50 minuten

VOLG CHICKSLOVELITTLEONES OP INSTAGRAM, FACEBOOK, PINTEREST EN YOUTUBE!

halve zoete aardappels CHICKSLOVELITTLEONES
zoete aardappels smashed CHICKSLOVELITTLEONES
sweet smashed potatoes CHICKSLOVELITTLEONES

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube