Kwarkbollen met banaan en kokos – FOOD

Kwarkbollen, al eens tegen gekomen in de (online) foodwereld? Ze zijn op dit moment best hot. Kwarkbollen maak je met kwark, uh. En daarbij hebben we deze variant gemaakt met banaan en kokos. Man wat is dit een lekkere combi! Zéker met een dot jam erop. Zo lekker!

done-1-bewerkt

Ze doen ons trouwens een beetje denken aan scones, daar maakten we eerder al allerlei variaties op, zoals chocoloadesconeshartige kaassconeshealthy speltscones en scones met zoete aardappel. Maar nu dus gezonde kwarkbollen, komen ze!

Men neme (voor 10 kwarkbollen):
– 250 gram volkoren tarwemeel
– 100 gram geraspte kokos
– 200 gram kwark
– 1 ei
– 1 banaan
– 2 eetlepels honing
– 1 eetlepel bakpoeder

En zo doe je het:
– Verwarm de oven voor op 200 graden.
– Doe de tarwemeel, kokos, kwark, het ei en het bakpoeder in een grote kom en meng het met elkaar.
– Prak de banaan tot een papje en voeg dit samen met de honing toe aan het mengsel.
– Kneed het mengsel tot een deegbal. Maak vervolgens 10 bolletjes van het deeg en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat.
– Druk de bolletjes deeg iets platter tot een dikte van ongeveer 1,5 centimeter.
– Schuif de bakplaat de oven in. En bak de kwarkbolletjes ca. 18 minuten tot ze een mooi goudbruin kleurtje hebben.

Nog een beetje warm zijn ze écht heerlijk.. een klein beetje laten afkoelen dus, en dan genieten van deze lekkernij! Enjoy! 

Duur: 35 minuten

VOLG CHICKSLOVELITTLEONES OP INSTAGRAMFACEBOOKPINTEREST EN YOUTUBE!

deegbal-bewerkt

rek-bewerkt

done-onderaan

16 reacties

Mascha -

Lekker hoor! Om de koolhydraten omlaag te halen in dit recept heb ik amandelmeel gebruikt ipv volkoren meel en de smaak is vermoedelijk net wat voller daardoor. Ik had niet zoveel kokosrasp meer, maar dat is niet erg als je amandelmeel gebruikt. Een beetje (zelfgemaakte) frambozenjam erop… nomnomnom!

annemargreet -

Hi Mascha. Goed om te horen dat ze gelukt zijn! Met amandelmeel kan inderdaad ook prima. 😉 Liefs, Anne-Margreet – Chickslovelittleones

Dimfie -

Ze staan in de oven…erg benieuwd! Tip: verdeel het deeg met een ‘ijsbolletjes-lepel’, goede porties em verdeeld makkelijk ondanks dat het plakkerig is:-)

annemargreet -

Hi Dimfie. Goed idee, dat maakt het inderdaad een stuk makkelijker. 😉 Waren ze lekker? Liefs, Anne-Margreet- Chickslovelittleones.

Jowepo -

Heuuurrrrlijk. Alhoewel ze wel snel droog worden. Hoe groot maken jullie ze? Ik had superveel deeg!

sylvia -

het ziet er heerlijk uit alleen mag ik geen zuivel, waardoor kan ik de kwark vervangen?

groetjes Sylvia

laura -

Hi Sylvia, je zou het kunnen proberen met kokosyoghurt. Gr Laura – Chickslovelittleones.com.

Michelle -

Het wordt echt mega plakkerig, bijna niet te doen om er mooie bollen van te maken

Carola -

Ik ben benieuwd, het staat in de oven! Ik vond het deeg wel wat plakkerig, waardoor ik wat moeite had om het goed te verdelen.

Willemijn -

Kan het tarwemeel ook vervangen worden door Amandelmeel om een glutenvrije variant te maken?

Kim -

Zie nu pas dat mijn eerste reactie er toch stond 😉

Kim -

Ziet er goed uit! Kan het ook met speltmeel?

yanthe -

Hoi Kim,
je kunt het tarwemeel inderdaad vervangen door speltmeel 🙂
Groetjes, Yanthe – stagiaire Chickslovelittleones

Kim -

Klinkt erg lekker! Zou het oom met speltmeel kunnen?

Lotte -

Klinkt heerlijk! Kan ik de kokos ook weglaten of vervangen door wat anders en zo ja, wat dan?

yanthe -

Hoi Lotte,
in principe kun je de kokos gewoon weglaten als je niet zo van kokos houdt.
Wellicht kun je geschaafde amandelen toevoegen als je er wel graag iets anders voor in de plaats wilt gebruiken.
Groetjes, Yanthe- stagiaire Chickslovelittleones

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube