Gekleurde pannenkoekenprikkers – FOOD

Je zou bijna denken dat dit opgerolde zure matten aan een stokje zijn, maar niets is minder waar. 😉 Het zijn namelijk gekleurde pannenkoekjes. Ziet er vrolijk uit toch? Een echte verwennerij voor kids… als maaltje of traktatie voor op school of tijdens een kinderfeestje.

gekleurde-pannenkoeken-prikkers - CHICKSLOVELITTLEONES

Deze pannenkoekjes bevatten een kleine hoeveelheid groenten, maar dat proef je niet. Dus ook de kids die niet zo’n fan zijn van groenten kunnen hier lekker van smikkelen. 🙂

Men neme (voor 6 prikkers):
– 250 gram speltmeel
– 2 eieren
– 2 flinke handen spinazie
– 175 milliliter water
– 250 milliliter melk
– 100 milliliter bietensap
– zout, olie
optioneel: honing

En zo doe je het:
– Mix de meel, eieren en een snuf zout door elkaar met een mixer.
– Verdeel het beslag over 2 kommen.
– Mix de spinazie samen met het water in een keukenmachine of blender fijn tot sap (goed voor ca. 200 milliliter).
– Voeg samen met 100 milliliter melk toe aan 1 van de 2 beslagkommen. Meng goed door. Is je beslag te dik? Voeg dan nog een extra scheut melk toe. Is je beslag te dun? Voeg dan nog wat extra meel toe.
– Voeg aan de andere kom de bietensap toe samen met 150 milliliter melk.
– Meng ook dit beslag goed door totdat je een egale kleur hebt.
– Verwarm wat olie in een koekenpan en bak de pannenkoeken in een aantal minuten op middelhoog vuur gaar. Zorg dat je pannenkoeken niet te dik zijn, anders breken ze wanneer je ze op gaat rollen.
– Laat de pannenkoeken iets afkoelen en besmeer ze dan eventueel met honing om ze wat zoeter te maken.
– Rol ze dan op en snijd ze in kleine rolletjes.
– Rijg de rolletjes aan satéprikkers en serveer ze warm of koud.

Enjoy!

Duur: 30 minuten

VOLG CHICKSLOVELITTLEONES OP INSTAGRAMFACEBOOKPINTEREST EN YOUTUBE!

pannenkoekenbeslag - CHICKSLOVELITTLEONES

pannenkoekenbeslag-verdelen - CHICKSLOVELITTLEONES

spinaziesap - CHICKSLOVELITTLEONES

beslag-groene-roze-pannenkoekjes - chickslovelittleones

roze-pannenkoek-bakken - CHICKSLOVELITTLEONES

roze-groene-pannenkoekjes - CHICKSLOVELITTLEONES

gekleurde-pannenkoekenprikkers - CHICKSLOVELITTLEONES

1 reactie

MARIJKE -

Wat een leuk idee. Maakt de pannenkoek meteen een stuk leuker!

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube