FOOD: Haverpannenkoekjes met framboos

Pannenkoeken kun je nooit genoeg eten. Toch? En voor kids zijn ze ook altijd een feest. De afgelopen jaren hebben we dan ook al veel geëxperimenteerd met verschillende soorten pannenkoeken. Deze pompoenpannenkoeken bijvoorbeeld… YUM! Of wat dacht je van ricottapannenkoekjes? Kokospannenkoeken?  We zeiden toch; nooit genoeg.

2.0 IMG_6276

En dus voegen we er vandaag weer een aan onze verzameling toe, namelijk deze havermoutpannenkoekjes met frambozensaus. Secret ingredient? Karnemelk. Proef je dat? Nee. Maar lékker dat deze pannenkoekjes zijn! Snel maken voor de lunch van je kids vanmiddag, en neem er zelf ook één ;-).

Men neme (voor 8 pannenkoeken):
– 500 milliliter karnemelk
– 1 ei
– 150 gram havermout
– 75 gram speltmeel
– 1 eetlepel honing
– 2 theelepels bakpoeder
– 1 theelepel kaneel

Voor de frambozensaus:
– 250 gram frambozen
– 1 eetlepel honing
– 1 theelepel kaneel (optioneel)

En zo doe je het:
– Meng de karnemelk en het ei in een grote kom.
– Meng alle overige ingrediënten voor het beslag en een snuf zout in een tweede kom.
– Mix de droge met de natte ingrediënten en zet even weg.
– Verwarm in een steelpannetje de frambozen met de honing en kaneel op laag vuur. Blijf goed roeren tot er een papje ontstaat.
– Haal de frambozensaus van het vuur en zet even weg.
– Smelt wat boter of (kokos)olie in een koekenpan en bak de pannenkoekjes in een paar minuten per kant gaar.
– Serveer met de warme frambozensaus en serveer.

TIP: is je little one geen fan van frambozen? Je kunt op dezelfde manier een saus maken met bijvoorbeeld aardbeien of blauwe bessen.

Enjoy!

Ingewikkeld (1 t/m 5): 
Duur: 30 minuten

VOLG CHICKSLOVELITTLEONES OP INSTAGRAMFACEBOOKPINTEREST EN YOUTUBE!

IMG_6159
IMG_6183
2.0 IMG_6271
2.0 IMG_6281

1 reactie

Jose -

Ik krijg de pannekoeken niet mooi, erg zwaar beslag en blijft papperig. Ik heb 500 ml karnemelk gebruikt en havermout maar vraag me af of het geen liter karnemelk moet zijn en havermeel.. En ze smaken echt wel beetje naar zure karnemelk, hopelijk hebben jullie tips op plaatje zien ze er goed uit….

Reageer ook

pinterest instagram heart twitter facebook youtube